今日の料理

とんかつとささみのフライを。
大量に豚ロースとささみを購入したので、早速肉叩き器と研ぎ澄ました包丁の威力をためすために使う。
やはり両方ともあると便利。スイスイ仕事が進む。肉が簡単に切れるのは良い。
でも、ささみの筋がうまく取れん。どうすりゃよいのか？練習か？